Nombre total de pages vues

samedi 28 janvier 2012

cornet mousse saumon aneth



Un cornet en feuille de brick garni d'une mousse délicate saumon fume aneth


Cornet de feuille de brique

Beurre fondu
1/4 de feuille de brique par cornet

badigeonner la feuille de brique de beurre (ici demi-sel)
entourer un cornet à patisserie de la feuille
cuire 15 min environ a 180°C
laisser refroidir et démouler


Mousse mascarpone saumon

2 belles tranches de saumon fumé
aneth
sel et poivre
1 petite boite de fromage frais
150 g de mascarpone
3CS de lait

hacher le saumon fumé
Dans un bol, mélanger et battre tout ensemble
saler et poivrer


Dressage

A l aide d'une poche à douille remplir les cornets
les préparations peuvent se faire la veille mais je conseille un dressage quasi minute pour garder le croustillant du cornet

Bon appétit et merci a Tatate et Tonton d'avoir jouer les cobayes ^^

http://recettes.de/entrées


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire